用植物油做蛋撻皮
制作蛋撻皮可分為制作油皮和油酥兩個步驟，油皮是將中筋面粉、植物油、砂糖、水鹽等混合，而油酥則是用面粉、植物油、蛋撻液、牛奶等混合，將油酥放在油皮上壓扁，用搟面杖搟開，切成小卷，壓實刺一些小洞，就可以烘焙了 。
對于很多喜歡自己動手制作美食的人來說 ， 用植物油來做蛋撻皮更是不可放過的 。很多人在制作蛋撻皮的時候，都喜歡用黃油，但是這樣做出來的蛋撻熱量會非常的高，換成植物油則會好很多 。
制作蛋撻皮的時候分為油皮和油酥，油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水鹽等均勻混合制成的 ， 而油酥則要用面粉、植物油、蛋撻液、牛奶、砂糖、蛋等進行混合 。接著將它們揉好后各分成相同等分 ， 然后進行松弛 。
【用植物油做蛋撻皮】將油酥放在油皮上面包好，壓扁，用搟面杖搟開 ， 從左往右卷起來后切成小卷，搟成一個圓形，沿著邊緣壓緊實，在底部刺一些小洞，這樣蛋撻皮就做好了，可以直接放到烤箱里面烘焙了 。
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