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冬天吃什么菜 冬天適合吃的蔬菜

1、花菜 。綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素 ， 均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率 。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯 。
2、白蘿卜 。大白蘿卜是很多家庭冬季養生不可缺少的菜肴，中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能 。大多數幼兒感冒時出現喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀 。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒 。
3、山藥 。山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生食用 。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果 。山藥中含有多種微量元素 ， 且含量較為豐富 ， 具有滋補作用，為病后康復食補之佳品 。山藥還含有豐富的維生素和礦物質 ， 所含熱量相對較低 。
【冬天吃什么菜 冬天適合吃的蔬菜】4、南瓜 。冬天氣候干冷 ， 感冒多發，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強機體免疫力 。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了 。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉 ， 其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上 。

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