奶酪有苦味正常嗎

【奶酪有苦味正常嗎】奶酪有苦味是正常的,因為奶酪是一種發酵的牛奶制品 , 因為含有費氏丙酸桿菌,吃起來就有苦杏仁味 。奶酪的口味是一個復雜的酶和發酵菌共同化學反應的結果 。有的奶酪會呈現出苦味,像埃曼塔大孔奶酪,加熱食用,苦味變輕,奶香味更濃 。

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