酸辣土豆絲需要放蠔油嗎
不需要放耗油
酸辣土豆絲做法：
主料：土豆3個、胡蘿卜2個、輔料：大蒜3瓣、干辣椒5個、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、鹽1小勺 。
步驟：
1、土豆和胡蘿卜洗凈；
2、土豆切絲泡水，胡蘿卜切絲，蒜切碎，干辣椒剪成絲；
3、坐鍋熱油下花椒；
4、炒出香味撈出花椒倒入辣椒絲；
5、倒入胡蘿卜絲翻炒；
6、倒入土豆絲；
7、先倒入一勺白醋；
8、放入一勺鹽；
【酸辣土豆絲需要放蠔油嗎】9、炒至八九分熟，倒入蒜碎，關火 ， 放1勺白醋即可 。
