怎么自制老干媽油辣椒豆豉
主料：豆豉 。
配料：干辣椒，花椒，蔥，姜，八角，白糖，鹽，醬油 ， 花生碎，黃豆面，熟芝麻 。
步驟：1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘 。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度 。
3、油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香 。
4、晾涼后碾碎 。
5、熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用 。這幾樣是用來提香的，可以根據自己口味選擇加或不加 。
6、油鍋下蔥、姜片、八角炸香后 ，將材料夾出不要 。
【怎么自制老干媽油辣椒豆豉】7、用剛才炸
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