冰淇淋是用什么做的 冰淇淋怎么做
冰淇淋是用什么做的：
冰淇淋是由奶油、雞蛋、白砂糖、牛奶等制作而成的，經(jīng)混合、滅菌、凝凍、等工藝制作而成的冷凍食品 。冰淇淋還被分為軟冰淇淋和硬冰淇淋 。雖然現(xiàn)在夏天來了 ， 冰淇淋很好吃但也不要吃得太多，容易引起肥胖 。
冰淇淋是用飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑 ， 經(jīng)混合、滅菌、凝凍、等工藝制作而成的冷凍食品，上面還會(huì)添加果干、巧克力碎等增加口感 。
冰淇淋還分為軟冰淇淋和硬冰淇淋 。軟冰淇淋在生產(chǎn)過程中沒有硬化過程，一般用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售，硬冰淇淋口感特別堅(jiān)硬但是不輸于香滑，硬化成型是為了便于包裝和運(yùn)輸 。
雖然我們都知道，冰淇淋是非常好吃的，但是也不能吃的太多，吃得過多容易引起肥胖 ， 所以說在夏天吃冰淇淋的時(shí)候 ， 還是需要節(jié)制一點(diǎn)適量攝入 ， 避免脂肪的增加 。
手工冰淇淋怎么做：
食材：蛋黃 5個(gè)
淡奶油 250毫升
細(xì)砂糖 60克
香草精 1茶勺
朗姆酒 1茶勺
黑加侖葡萄干 50克
1、準(zhǔn)備食材
2、將蛋黃和細(xì)砂糖放到一個(gè)耐高溫的碗中，隔水加熱并不停攪拌直到砂糖全部融化，蛋黃稍有些打發(fā) 。
3、把隔水加熱的碗拿下來，將朗姆酒和香草精加入蛋黃中并不停攪拌 ， 直到蛋液呈現(xiàn)畫兩遍“8”字不會(huì)立即消失和冷卻到體溫溫度后再可使用 。
4、將奶油打發(fā)成呈現(xiàn)清晰的紋路 。
5、將冷卻好的蛋液倒入奶油中溫柔的翻拌均勻 。
6、加入黑加侖翻拌均勻 。
7、攪拌好的冰淇淋液倒入之前準(zhǔn)備好的密封保鮮盒里
【冰淇淋是用什么做的 冰淇淋怎么做】8、放入冰箱冷凍5個(gè)小時(shí)以上就可以食用了 。
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