乳酪面包怎么做乳酪面包的做法介紹

【乳酪面包怎么做乳酪面包的做法介紹】1、用料：高筋面粉300g、水155g、酵母3g、細(xì)砂糖30g、全蛋液30g、黃油30g、鹽1g、奶油奶酪80g~100g、細(xì)砂糖28g、奶粉25g、涼開水25g~30g 。
2、將高筋面粉、細(xì)砂糖、水、雞蛋液、酵母放入廚師機(jī)里面，開啟和面，直到材料混合均勻，放入黃油和鹽，繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)出手套膜。然后揉成光滑圓形面團(tuán)，放在廚師機(jī)的桶了里，蓋好發(fā)酵，直到面團(tuán)兩到三倍大，用手指戳進(jìn)去，面團(tuán)不塌陷。
3、面團(tuán)發(fā)酵好后，把面團(tuán)揉捏排氣，面團(tuán)整形放入8寸不粘的圓形模具中，放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。
4、二次發(fā)酵的時(shí)候，放入一碗水，可有助于發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵到約兩倍大的時(shí)候，調(diào)節(jié)烤箱，上下火165度，烤約25分鐘。
5、烤好后的面包放在涼架上晾涼，然后切開四塊。
6、這個(gè)時(shí)候就可以準(zhǔn)備夾心的奶酪了，把奶粉、水、奶酪、細(xì)砂糖放在碗中，隔水融化，然后趁熱抹入面包的中間，面包的切面也抹一點(diǎn)，然后繼續(xù)抹上奶粉，密密地覆蓋上即可。

乳酪面包怎么做乳酪面包的做法介紹

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