為什么蒸魚蒸著魚尾巴翹起來了
魚的尾部受熱不均勻 ， 魚尾背面受熱多于魚尾正面，因為熱脹冷縮 ， 導致魚尾往上翻 。
解決辦法共兩種 。
【為什么蒸魚蒸著魚尾巴翹起來了】在蒸魚前將魚進行固定；蒸魚時定時將魚翻面 ， 使魚受熱均勻 。
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