涼拌的做法
【涼拌的做法】一、涼拌家常菜
材料：土豆一個(gè)、胡蘿卜一根、木耳適量、蓮藕兩節(jié)、蔥、蒜、香菜、花生、芝麻、油炸辣子、米醋、香醋、花椒油、鹽、生抽、糖適量 。
做法步驟:
1、胡蘿卜、土豆刨絲 ， 土豆切絲后用清水洗兩遍，浸在水中，木耳切絲，蓮藕切成3毫米左右的薄片；
2、大鍋煮沸水，將各種材料分別放進(jìn)去焯熟；焯過水的食材放進(jìn)冷水中；
3、食材擺盤待用，蔥切成蔥花 ， 香菜切小，將調(diào)料倒在一起拌勻；
4、將配料撒在菜上面，最后淋上調(diào)制的醬汁即可 。
二、涼拌海帶絲
原料:海帶、油、生抽、蒜、紅辣椒、香醋 。
制作步驟:
1、準(zhǔn)備食材 。海帶絲、大蔥、紅辣椒、香醋；
2、海帶浸泡洗凈后 ， 切絲、瀝干水；
3、煮鍋放入適量清水煮沸，把海帶絲加入煮熟后撈出 ， 過冷水；
4、熱鍋、倒油，把辣椒、大蔥煸炒出香味；
5、過冷水的海帶放一個(gè)大盤子里，煸炒好的辣椒、大蔥以及香醋、生抽加入攪拌即可 。
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