古代長(zhǎng)壽老人李清云就是靠長(zhǎng)期喝枸杞水活過(guò)百歲 。也有人對(duì)此不以為然 。
枸杞怎么吃更保健 ， 看看三位專(zhuān)家的心得 。
空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉炒菜、做粥的時(shí)候放一把 。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的 。
用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞 。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí) ， 或者是蒸**、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了 。
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任張曉天像普通食物一樣吃 。枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱(chēng)“明眼子” 。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥 ， 常使用枸杞 。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火 。不過(guò) ， 枸杞并不適合所有人 ， 那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn) 。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了 。此外 ， 枸杞也有“保質(zhì)期” ， 有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì) ， 不能再吃了 。
北京朝陽(yáng)醫(yī)院中醫(yī)科謝衡輝打豆?jié){的時(shí)候放一些 。枸杞是個(gè)好東西 ， 最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效 。很多人都拿枸杞泡水喝 ， 但我一般不這樣做 。因?yàn)閮H僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收 。我一般在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候 ， 放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了 。
枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用 。
【專(zhuān)家教你正確吃枸杞法】專(zhuān)家說(shuō)了，枸杞最好是入菜或入粥 。仔細(xì)想想，枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學(xué)”，你想 ， 只需把它放在水杯里，就能享受傳說(shuō)中的長(zhǎng)壽，還有什么比這更刺激的呢？不過(guò)，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的 。
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