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立冬吃什么 多食白色食物好處多

生活百科 立冬

立冬，這個(gè)寒冷的季節(jié)，人們不會(huì)錯(cuò)過(guò)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)刻，說(shuō)到食補(bǔ)很多人都是盲目的進(jìn)補(bǔ)，只知道這個(gè)東西很補(bǔ)我就得很吃 ， 其實(shí)不是這樣的 。專(zhuān)家認(rèn)為，立冬過(guò)后應(yīng)當(dāng)多攝入“白色”食物來(lái)養(yǎng)生 。今天小編就帶你了解一下哪些“白色”食物能養(yǎng)生 。
立冬吃什么
1、荸薺營(yíng)養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效 。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效 。
蒜味荸薺
在冬旱之時(shí)，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做 。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量 。
做法：荸薺洗凈 ， 去皮，切薄片 ， 泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤(pán)內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘 ， 濾去鹽水;大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上;鍋置火上 ， 放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上 ， 迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用 。
功效：清熱化痰 ， 生津利水 。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤 。
2、白菜幫子最有營(yíng)養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時(shí)，白菜幫子的取舍問(wèn)題 ， 常常被人們關(guān)注 。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心 。
3、山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)
山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚(yú)肉增強(qiáng)了健脾益氣之力 。本菜味美鮮嫩 ， 對(duì)腎病有較好的保健作用 。
山藥炒魚(yú)片 適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方
原料：青魚(yú)肉(草魚(yú))250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量 。
【立冬吃什么 多食白色食物好處多】做法：青魚(yú)肉洗凈 ， 切片，用生粉拌勻 。鮮山藥洗凈切片;起油鍋，倒入蔥、姜末煸香 ， 再倒入魚(yú)片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可 。
功效：健脾益氣 。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食 。
立冬養(yǎng)生 牢記三個(gè)進(jìn)補(bǔ)原則
一、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng) ， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力 ， 這樣就造成人體熱量散失過(guò)多 。因此 ， 冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主 。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
二、立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”
在補(bǔ)冬的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)，一般來(lái)說(shuō) ， 可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃 ， 以調(diào)整脾胃功能 。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇 。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能 。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等 。
三、立冬養(yǎng)生要注意補(bǔ)充維生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C ， 并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀 。那么人們可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等 。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A ， 紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素 。多吃薯類(lèi)，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用 。此外 ， 在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。這些蔬菜中維生素含量均較豐富 ， 要經(jīng)常調(diào)換品種 ， 合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要 。
立冬進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)
立冬補(bǔ)冬，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食 。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜 ， 同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏 ， 如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等 。這里須要注意的是 ， 我國(guó)幅員遼闊 ， 地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令 ， 西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別 。冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多 ， 進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜 。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥郑擞心信嫌字畡e，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯 ， 本著人體生長(zhǎng)規(guī)律 ， 中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延 。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)” 。
立冬養(yǎng)生小常識(shí)
一、保持室內(nèi)空氣流通
1、在冬季，人們習(xí)慣把房子的門(mén)窗關(guān)得緊緊的，如此會(huì)造成室內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染 。
2、人在這樣環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象 。
3、另外 ， 冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié) ， 因此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮 。
二、調(diào)節(jié)飲食
1、冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：攝取充足的、與其曝寒和活動(dòng)程度相適應(yīng)的熱能 。
2、營(yíng)養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜 。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時(shí)需要略高一些 。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量 。攝取足夠的動(dòng)物性食品和大豆 ， 以滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達(dá)到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類(lèi)得攝取量也需充足 。
三、斂陰護(hù)陽(yáng)
1、冬季 ， 由于自然界陰盛陽(yáng)衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽(yáng)氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽(yáng)出發(fā) 。
首先要盡量早睡晚起 。冬季早睡晚起，保持較長(zhǎng)的休息時(shí)間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽(yáng)氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的 。
2、其次，要十分注意背部的保暖 。背部是陽(yáng)中之陽(yáng)，風(fēng)寒等邪氣極易透過(guò)人體的背部侵入，引發(fā)疾 病 。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽(yáng)氣受到傷害 。
3、接著要避寒就暖 。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù) 。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪 。
4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會(huì)引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等 。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過(guò)程的保暖 動(dòng)作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意 。
總結(jié)：立冬我們?cè)摮孕┦裁矗趺闯匀绾勿B(yǎng)生，這是個(gè)很值得我們?nèi)ヌ骄康膯?wèn)題 。我們要科學(xué)有效的食補(bǔ)，不可盲目 ， 通過(guò)小編以上的敘述相信大家對(duì)立冬吃什么該有所了解了吧，小編在此提醒大家寒冷的冬季進(jìn)補(bǔ)是必要的切不可盲目進(jìn)補(bǔ) 。

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