【夏至養(yǎng)生最佳蔬菜 苦瓜】中醫(yī)學認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，因此，夏至前后經(jīng)常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用 。例如，可多吃素有“菜中君子”美稱的苦瓜 。苦瓜苦中帶甘 ， 略含清香，食之回味雋永 。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴 ， 能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用 。夏至出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料 ， 啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇 。
夏至最佳時令飲食 苦瓜
苦瓜是葫蘆科植物苦瓜的果實，因其具有特殊的苦味而得名 。苦瓜又叫做涼瓜、癩瓜 。它的營養(yǎng)價值和藥用價值較高 ， 是藥食兩用的食療佳品 。我國各地均有生產(chǎn)，一般多被作為蔬菜栽培使用 。在夏季所產(chǎn)的瓜果中，苦瓜雖然味苦，但由于其苦味清香，食后回甘，并有清火消暑功能 ， 而且有提高食欲的特殊作用，所以受到人們的歡迎 。
中醫(yī)學認為，苦瓜性寒 ， 味苦 ， 入心、肝經(jīng)，有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血等功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用 ， 適宜夏季煩熱、口渴多飲、中暑發(fā)熱等病患者服食 。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，苦瓜的營養(yǎng)成分較多 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化物、鉀、鈉、磷、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸等 。此外 ， 還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質 。苦瓜中維生素含量尤其高，比絲瓜、菜瓜等高10～20倍 。人每天只要吃100克生苦瓜，就可獲得其全天所需要的維生素C，可預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力 。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食欲，健脾開胃 。苦瓜中蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能 ， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用 。苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分 ， 能加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效 。
還有，苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的控制血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，能夠預防和改善糖尿病并發(fā)癥的作用 。苦瓜種子含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶 ， 阻止惡性腫瘤生長 。
另外 ， 苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手” ， 有較好的消脂減肥作用 ， 可供減肥瘦身的朋友食用 。
推薦閱讀
- 立夏算夏天還是夏至 先立夏還是先夏至
- 煤山雀最佳配食
- 秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)陰 七個妙招益肺保健康
- 寒露時節(jié)如何全面養(yǎng)生
- 霜降補冬 話冬季養(yǎng)生
- 谷雨節(jié)氣到 日常生活做好哪些事最養(yǎng)生
- 立冬養(yǎng)生 冬令該如何進補
- 立冬為冬日始 養(yǎng)生保健要跟上
- 芒種養(yǎng)生注意減酸增苦
- 學會遺忘的養(yǎng)生方式