芋圓為啥一搓就散開(kāi)

芋圓一搓就散通常是因?yàn)槲覀冊(cè)跀嚢枘臼矸鄣臅r(shí)候沒(méi)有使用開(kāi)水，使用開(kāi)水將木薯揉成面團(tuán)可以增加面團(tuán)的韌性，這樣它就容易成型了。我們平時(shí)在煮完芋圓之后，還可以將它撈出來(lái)過(guò)幾遍涼水，這樣可以讓芋圓的口感更加的Q彈。
為什么芋圓一搓就散開(kāi)
芋圓是一種以香芋、木薯粉為主要原料制成的閩南小吃，現(xiàn)在有很多人都喜歡自己在家里制作芋圓食用，但有的時(shí)候我們?cè)谥谱饔髨A的過(guò)程中總會(huì)遇到芋圓一搓就散的情況，這是為什么呢？
芋圓會(huì)一搓就散通常是因?yàn)槲覀冊(cè)跀嚢枘臼矸鄣臅r(shí)候沒(méi)有使用開(kāi)水，制作芋圓通常都需要先將香芋放入鍋中蒸熟并壓成泥備用，然后再把被和成面團(tuán)的木薯粉和芋泥混合在一起切劑子煮熟即可。
【芋圓為啥一搓就散開(kāi)】我們之所以要在把木薯粉揉成面團(tuán)的時(shí)候使用開(kāi)水，是因?yàn)檫@樣可以增加面團(tuán)的韌性。我們平時(shí)在把做好的芋圓煮熟之后，還可以將它撈出來(lái)過(guò)幾遍涼水，這樣可以讓芋圓的口感更加的Q彈。

芋圓為啥一搓就散開(kāi)

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