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煮好黃豆怎么做 這里有超全的教程

1、準備一些黃豆 ， 將黃豆稍微挑選一下，去除里面可能有的雜質，然后取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡 ， 最好能發泡4個小時以上 ， 這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹 。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了 。將浸泡后的黃豆再過水清洗一兩遍 。
【煮好黃豆怎么做 這里有超全的教程】2、準備煮黃豆所用的輔料：生姜、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果 ， 能刺激味蕾，增加食欲 。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然后將水燒開 。
3、水開之后倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除 ， 先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣 。
4、慢慢將水煮干 ， 然后將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中 。
5、腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬 ， 加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然后倒入前面腌制的黃豆，大火快炒 。
6、準備少許熱水，如果鍋過熱加入少許 ， 大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然后試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了 。

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