91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁 > 生活百科 >

酒的起源 酒的來歷

【酒的起源 酒的來歷】1、我國是酒的故鄉(xiāng) ， 也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一 。酒的釀造 ， 在我國已有相當悠久的歷史 。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的 。大體上 ， 古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒 。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代 。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪 ， 變五味，少康（一作杜康）作秣酒 。”儀狄、少康皆夏朝人 。即夏代始有酒 。余以為此種酒，恐是果實花木為之 ， 非谷類之酒 。谷類之酒應起于農(nóng)業(yè)興盛之后 。陸柞蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒 。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石 ， 飲之香美異常，名猿酒 。
2、若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能 。谷類釀成之酒，應始于殷 。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學者公認 。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒 ， 勢所必然 。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字 ， 凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有“酒 ， 受酋年”之文 。受酋年，即出酒豐富之年 。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考 。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）早初酒應當是果酒和米酒 。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純 。
3、數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中 ， 分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國 。

    推薦閱讀