大頭菜怎么炒 大頭菜的烹飪方法
1、材料：大頭菜(1個)、干辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)、油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙) 。
3、大頭菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀 。
【大頭菜怎么炒 大頭菜的烹飪方法】4、干辣椒切成丁 ， 蒜頭剁成末 。
5、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢 。
6、倒入大頭菜 ， 開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀 。
7、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味 。
8、將炒好的大頭菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌 。
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