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飯桌上12個(gè)吃飯習(xí)慣 越吃健康越少

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飯桌上的禮儀被提倡了很多年，但更為重要的健康準(zhǔn)則卻總是被忽視 。越來(lái)越多人把吃飯當(dāng)成談工作、忙應(yīng)酬、交朋友的場(chǎng)合，不知不覺(jué)犯了很多誤區(qū) 。以下飯桌上的幾大禁忌，大家不妨對(duì)照改正！
趁熱吃
“菜來(lái)了，趁熱吃！”這是飯桌上常聽(tīng)到的一句話 。雖然食物趁熱吃味道更香 ， 但長(zhǎng)期過(guò)熱飲食卻會(huì)誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病 。北京東方醫(yī)院消化內(nèi)科陳潤(rùn)花博士指出，我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度 ， 食道黏膜就會(huì)被燙傷 。如果反復(fù)如此 ， 可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤 。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右 。
邊看電視邊吃飯
吃飯時(shí)不忘開(kāi)著電視，是很多家庭的習(xí)慣 ， 看似小事卻對(duì)健康存在威脅 。法國(guó)歐洲商業(yè)管理學(xué)院和美國(guó)康奈爾大學(xué)聯(lián)合調(diào)查指出，美國(guó)人更習(xí)慣邊看電視邊吃飯，一般“電視節(jié)目結(jié)束就不吃了”，而法國(guó)人多選擇“吃飽了，我就不吃了”，習(xí)慣的差異使同樣愛(ài)吃奶酪、甜點(diǎn)等高熱量食物的法國(guó)人，超重比例還不足美國(guó)人的一半 。研究人員建議，吃飯時(shí)注意力要集中 ， 最好關(guān)掉電視等干擾物 ， 這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開(kāi)患慢性病的風(fēng)險(xiǎn) 。
飯桌上談工作
一吃飯就抓住機(jī)會(huì)滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少 。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，飯桌上說(shuō)說(shuō)家常話倒無(wú)妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分?jǐn)?shù)就可能會(huì)妨礙食物的消化吸收 。因?yàn)槿嗽诩芯λ伎迹蚓駢毫^大時(shí)，植物性神經(jīng)功能受到壓抑，消化道血液供應(yīng)減少，胃蠕動(dòng)就會(huì)減慢 。特別對(duì)于消化吸收功能本就偏弱的人來(lái)說(shuō)，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收 。
一刻離不開(kāi)手機(jī)
很多人甚至青少年都習(xí)慣手機(jī)不離身，打電話、發(fā)短信、更新微博微信……一刻閑不下來(lái) 。吃飯時(shí)也是如此，常常飯送進(jìn)口里，眼睛還始終盯著手機(jī)，吃的是什么都沒(méi)察覺(jué) 。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)護(hù)理學(xué)院兒童和家庭健康促進(jìn)研究中心發(fā)現(xiàn)，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一 ， 而且更喜歡高熱量食物，容易營(yíng)養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對(duì)較差 。因此，研究人員建議，就餐時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是未成年的孩子 ， 家長(zhǎng)更應(yīng)對(duì)其行為進(jìn)行限制 。
飯后抽根煙
人們常說(shuō)“飯后一支煙 ， 賽過(guò)活神仙”，很多人飯還沒(méi)吃完，煙就先點(diǎn)上了 。但多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明 ， 飯后立即吸煙對(duì)健康極為不利，危害甚至比平時(shí)吸煙大10倍 。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力解釋說(shuō)，進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái) ， 血液循環(huán)加快，全身毛孔張開(kāi)，此時(shí)吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng) ， 煙霧中的有害物質(zhì)會(huì)強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道 。因此 ， 公共場(chǎng)所和家里都應(yīng)該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時(shí)再抽 。
生著氣吃飯
【飯桌上12個(gè)吃飯習(xí)慣 越吃健康越少】范志紅說(shuō)，“伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會(huì)損害健康” 。一方面 ， 消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良；另一方面，還可能會(huì)促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜 。此外 ， 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，心情緊張會(huì)使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導(dǎo)致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因 。因此，別管之前碰到什么不開(kāi)心的事 ， 吃飯時(shí)迅速調(diào)整好心情很重要 。

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