但豆?jié){和鐵元素也并非完全“勢不兩立” ， 只要錯開時間，就可以營養(yǎng)補血兩不誤 。具體做法是：在服用鐵元素或者吃含鐵的紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物的時候，不要同時喝豆?jié){，二者最好隔開至少兩個小時 。
【大豆中植物性纖維影響補鐵劑吸收】此外，孕婦、小兒、青少年等人群盡量少喝豆?jié){ 。因為這些人群本身易缺鐵，如果再喝豆?jié){的話，對鐵的吸收率更低，從而導致缺鐵，影響嬰幼兒、青少年的生長發(fā)育 。
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