冰淇淋的主要原料是糖、牛奶、雞蛋、奶油或氫化植物油 ， 加上一些穩(wěn)定劑和其他風(fēng)味配料等 。它的滲透壓很高，完全沒有解渴的作用 。但是 ， 冰淇淋含有較高的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，還有一定含量的維生素A、維生素D和維生素B族 ， 應(yīng)當(dāng)算是一種營養(yǎng)型的冰凍甜點(diǎn) 。糖和脂肪含量越高，冰淇淋就越美味香濃 ， 但是這樣不可避免地會(huì)帶來能量過高的問題 。同時(shí)，加了氫化植物油的冰淇淋還會(huì)引入不健康的反式脂肪 。
普通雪糕、冰棍的脂肪含量低于冰淇淋，但營養(yǎng)價(jià)值也要低一些，其中還含有大量的糖和多種香精、色素 ， 不適合低齡幼兒食用 。它們沒有任何“清熱敗火”作用，食用過量反而會(huì)引起幼兒上火，特別是消化吸收功能下降、咽喉抵抗力下降，增加呼吸道感染和腸道感染的機(jī)會(huì) 。
【吃甜食冷飲不如喝酸奶】相比而言 ， 酸奶既清涼爽口 ， 又酸甜宜人 ， 而且營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 不遜色于牛奶 ， 能幫助補(bǔ)充鈣、多種B族維生素、維生素A、維生素D和蛋白質(zhì) 。在飲食不足的夏天，喝酸奶不失為一種健康的冷飲選擇 。
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