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每日吃飯常犯的八大錯誤

生活百科 錯誤

吃飯的質(zhì)量和習(xí)慣直接影響著人的身體健康 。吃了幾十年的飯，可是您真的會吃嗎？也許在不知不覺中你就犯了以下幾種錯誤！
一、不吃早飯損害身體
【每日吃飯常犯的八大錯誤】最常見的錯誤之一是不吃早飯 。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性 。
4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝1瓶汽水） 。這些影響到他們在學(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降 。
早餐為開始新的一天補足營養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥 。取消早餐，就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險 。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁 。
二、經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水（湯），或者干脆直接將飯泡進湯里，吃湯泡飯 。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康 。
因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯），吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗 ， 沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負擔(dān)增加了許多 。同時，由于水（湯）還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良 ， 易患胃病 。另外，由于消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康 。
三、不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣 。
這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分） ， 礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分 。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇 。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品 。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力 ， 減少炎癥，促進血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平 。
沒有必要大量吃這些食物 ， 平均每周吃兩次就足夠了 。可以把新鮮的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭 。
關(guān)于脂肪 ， 另一個錯誤是人們在往面包上抹油的時候，習(xí)慣于涂抹動物油或人造黃油（應(yīng)食用脫脂乳酪）或者在烹飪時不使用植物油 。如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險 。
相反 ， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪），不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一 。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì) 。
另一方面，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪 ， 或者分解并失去它的優(yōu)點 。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一 。
五、不認識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽？遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固 。
大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因為它被用作防腐劑 。
因此，最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品 。
冷盤、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品 。食鹽過量會增加患病的危險 。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松 。
六、不知道減肥飲食也會使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃 ， 我就可以放心地吃了 。”這是嚴重的錯誤 。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動 。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同，在各種商標(biāo)中進行比較并把這種食品與普通食品進行比較 。
此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪 。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍 。
七、不注意強健骨骼
“青少年時期以后可以不必再食用乳制品 。”這是另一個經(jīng)常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣 。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣（豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等） ， 但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多 。
帶刺的魚罐頭（沙丁魚、鯖魚和金槍魚）也可提供大量的礦物質(zhì) 。
八、對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分 。另一種是復(fù)雜的碳水化合物，也就是淀粉 。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分 。然而，實際上卻不是這樣 。
含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果 。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料 。
兩種碳水化合物的區(qū)別在于，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養(yǎng)，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維 。
另一方面 ， 在人們選擇復(fù)雜碳水化合物食品的時候 ， 應(yīng)避免犯以下錯誤：大多數(shù)人習(xí)慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優(yōu)點，它們含有纖維和植物化學(xué)成分，可以預(yù)防幾種疾?。?如癌癥、心臟病和糖尿病等 。

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