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常吃蔬菜的10個錯誤吃法

1.經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃 。這樣 , 可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀 。
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬 。因為,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉 。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng),但也要注意適量食用 。寶寶過多飲用以胡蘿卜或 西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色 , 出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn) 。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D 。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡,就不會損失很多營養(yǎng)成分 。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失 。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美 , 營養(yǎng)豐富 , 但吃時一定要炒熟 。不然,食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應 。
6.給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過多吃 。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會影響智力發(fā)育 。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收 。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜 。
8.韭菜做熟后存放過久
韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放 。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應 。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜 。
9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮 。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒 。
【常吃蔬菜的10個錯誤吃法】10.速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過,不必煮得時間過長,不然就會爛掉,喪失很多營養(yǎng) 。

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