1. 首頁 > 生活百科 >

這樣的飲食搭配竟會慢慢要了你的命

生活百科 鞣酸

我們知道，每一樣食物都有其特殊的價值和營養，對人體健康發揮著不同的作用 。但是 ， 如果你不懂得如何搭配食物，具有豐富營養的兩種食物碰撞后卻會對人體產生各種不良影響 。下面幾種不利健康的食材搭配 ， 點菜的時候一定要注意 。
紅茶+檸檬
【這樣的飲食搭配竟會慢慢要了你的命】不可以喝檸檬紅茶?。扛械窖紉斕娜聳遣皇嗆芏嗄兀課侍庠謨詼嗍詰哪手惺褂玫姆欄罯PP這個成分，其與紅茶所含的咖啡因結合后 ， 會產生致癌物質 。國產檸檬幾乎不會使用OPP，所以做檸檬紅茶時要留意檸檬的產地 。
番茄+小黃瓜
這兩者都是加在沙拉里的常見食材，但是小黃瓜里含有一種叫做抗壞血酸的酵素，會破壞番茄里的維他命C 。
啤酒+炸薯條
即使自己在家吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧！但其實肝臟在分解酒精時，會產生促進脂肪吸收的酵素 。要記?。〔喚鍪瞧【?nbsp;， 酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收 。
小黃瓜+豬肉
這個搭配組合竟會導致消化器官的功能下降！ 豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用 ， 因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫 。在盛夏時這樣搭配沒關系，但是天氣冷的時候就要小心了 。
紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素 ， 它會破壞白蘿卜中的維生素C 。一旦紅白蘿卜配合 ， 白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡 。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色 。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素 。
吃肉+喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化 。殊不知 ， 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合 ， 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質 ， 使腸蠕動減慢 ， 從而延長糞便在腸道內滯留的時間 。既容易形成便秘 ， 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性 。
十字科蔬果+水果
科學家們發現 ， 蘿卜、花椰菜等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸 ， 該物質產生的多少與攝入量成正比 。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解 ， 轉化成羥苯甲酸及阿魏酸 ， 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫 。
拉面+米飯
這可以說是很多白領中餐的常見搭配 ， 但是因為兩者都是碳水化合物，容易缺乏維他命B1 。碳水化合物無法轉換成能量而囤積于脂肪細胞里，這就是肥胖的原因 。拉面的湯鹽分很高也是必須注意的地方 。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起攝取 。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀 。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等 。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，間隔兩個小時為宜 。

    推薦閱讀