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日常三類蔬菜不易被農藥污染

生活百科 三類

現在市面上吃的蔬菜大多是使用過農藥的蔬菜 ， 只有少部分是真正的無污染蔬菜，為了讓我們的身體更加的健康 ， 小編就給大家介紹哪些蔬菜是在使用了農藥后較難被污染，或者說污染較少的蔬菜，詳細如下 。
第一類：抗蟲害的
第一類不易被污染的蔬菜是不易感染蟲害的蔬菜，它們自身抵抗力強，因而施用的農藥也較少，如圓白菜、莧菜、芹菜、菜花、辣椒、蘿卜等 。
第二類：土里長的
第二類不易被污染的蔬菜是食用部分生長在泥土中的蔬菜 ， 如藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜、紅薯等 。
第三類：野外生的
第三類不易被污染的蔬菜是在野外生長的食用菌和野菜，它們在自然界中按季節生長，無須人工護養，食用的安全系數自然也就更高 。
市場上較常見到的野菜品種有：蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、龍須菜等 。
最容易被農藥污染的蔬菜
大多數葉類蔬菜都會較常使用農藥，如白菜、油菜、雞毛菜等 。食用這些蔬菜時，洗滌要格外仔細 。
有不少人以為有蟲眼的蔬菜使用農藥較少 ， 也就較為安全 。豈不知，隨著農藥的推廣使用，害蟲的抗藥性也日益增強 。
而且，一些農藥不能阻止蟲子的生存，對人類卻有一定的危害，所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心 。
此外，綠葉蔬菜的農藥殘留也是有季節性的，一般夏季的青菜施農藥較多 。
【日常三類蔬菜不易被農藥污染】菜幫菜蒂農藥多
營養學專家指出，蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的部分 。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉 。
為什么蔬菜上殘留的農藥總積聚在這些部位呢­國家蔬菜工程技術研究中心相關研究人員指出，這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有關 。
以大白菜為例，首先，噴藥時因為重力作用，農藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農藥就會比較多 。

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