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警惕亂吃豆腐也會中毒

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豆腐的養生保健作用，在很多中醫書籍中都有記載，不過小編最近在網上看到許多豆腐瘦身食譜，諸如：四款魔力豆腐瘦身食譜之類，更有姐妹會嚴格按著瘦身食譜進食，這讓小編感到十分危險，借此編輯此文，希望給大家一個提示：豆腐雖好，不能貪吃！
先了解一下豆腐好在哪里：
豆腐 ， 味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效 。現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質 ， 25%是碳水化合物，20%是油脂 ， 而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分并不輸肉類，又不含膽固醇 。
優點：豆腐是--“抗癌明星”
在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身體造成的危害 。豆腐，可是一個“兩面派”哦 。豆腐的“第一張臉”--“抗癌明星” 。近10年來 ， 許多研究發現，東方人罹患乳癌、氧化劑） 。
癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形 。
因此 ， 推測老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關 。而卵磷脂的最佳來源之一，正是黃豆 。
缺點：偏食豆腐輕則導致痛風、腎病
豆腐的“第二張臉”--過量食用有損健康 。豆腐雖好 ， 可過量也會危害健康 。老年人以及腎病、痛風的患者，更要控制食用量 。
中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適癥狀 。在正常情況下，人們攝入的植物蛋白質經過代謝變化 ， 最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外 。
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食而大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康 。
【警惕亂吃豆腐也會中毒】制作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者，若多食豆腐容易導致痛風發作 。

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