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十大經典垃圾食品排行 動物的內臟也在榜中

食品 生活百科

有關健康專家對人們生活提出忠告 ， 要當心某些食品對人類健康的負面影響 ， 并提醒大家警惕下面這些食品 。
一、油炸食品
油炸食品能量密度高 ， 經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血癥和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質 。已經有研究表明 ， 常吃油炸食物的人群，其癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群 。
二、罐頭類食品
不論是水果類罐頭 ， 還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡 。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水” 。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重 。同時 ， 由于能量較高，有導致肥胖之嫌 。
三、腌制食品
在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標 ， 造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高 。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高 。此外 ， 由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高 。
四、加工的肉類食品
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽 ， 故有導致癌癥的潛在風險 。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重 。還有，火腿等制品大多為高鈉食品 ， 大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害 。
【十大經典垃圾食品排行 動物的內臟也在榜中】五、肥肉和動物內臟類食物
肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇 ， 已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素 。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險 。
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但營養素含量并不豐富，主要為脂肪和糖 。常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高 。飯前食用奶油蛋糕等 ， 還會引起食欲降低 。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流 。很多人在空腹進食奶油制品后出現返酸、燒心等癥狀 。
七、方便面
方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物 。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓;另一方面 ， 含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸) ， 對心血管有相當大的負面影響 。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響 。
八、燒烤類食品
燒烤類食品含有強致癌物質苯并芘 。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍” 。
九、冷凍甜點
冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等 。這類食品有三大問題：因奶油含量較高 ， 易導致肥胖;因糖分含量高，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道 。
十、果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽 ， 在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重 。
什么是垃圾食品？按照我對各種說法的總結，垃圾食品可能包含下面這三層含義：
(1)占據了我們的胃，讓真正的營養食品無處可容——
意思是，我們高高興興地把它填進肚子里 ， 結果它不能發揮應有的營養作用 ， 比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐 。可是它們又占據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養缺乏，妨礙健康 。
(2)營養含量低，卻使人發胖——
意思是，雖然這些食品營養素含量比較低 ， 促進人體發胖的成分卻很高 。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“ 。多吃的結果呢？當然人就容易胖 。
(3)讓人衰老 ， 各種慢性病就接踵而至——
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預防糖尿病 。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發生血脂異常 。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發胖，而人一胖 ， 各種慢性病自然就接踵而來 。

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