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土豆可防治8種疾病 怎么吃最營養？

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土豆極富營養，對某些疾病的防治可以起到輔助治療的作用 。土豆的吃法有很多，怎么吃最營養呢？下面我們一起來看看 。
土豆防治8種疾病
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素 。
2.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振 ， 肢倦乏力等癥 。
3.解毒：有助肝臟解毒 。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康 。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質 。
4.通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。可以潤滑腸道，刺激排便 。保持腸內糞便濕潤 ， 以利通便 。
【土豆可防治8種疾病 怎么吃最營養？】5.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用 。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用 ， 改善體內的脂肪平衡 。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低 。對糖尿病有預防作用 。
6.抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力 ， 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效 。
7.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善 。能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
8.養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力 。
土豆最營養的吃法
1.蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調方式 ， 對營養影響很小，還能保留天然清香 。研究顯示 ， 土豆在蒸熟后維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化 ， 使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔 。
2.土豆泥
土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟 ， 更適合老人和孩子 。經過合理搭配 ， 還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜 。
3.紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少 。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下 ， 這樣雖然口感更好 ， 但卻破壞了許多寶貴的營養素 。
4.炒土豆片
土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分 。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足 。
5.炒土豆絲
土豆絲切得非常細，會導致許多營養流失 。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡 ， 有的甚至先焯再用涼水沖 ， 這些做法都會使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失 。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂 。

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