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苦瓜炒蛋的好處有哪些

生活百科 苦瓜

苦瓜是一種能明顯敗火降血糖的常見食材，對于血糖高的朋友來說苦瓜不僅是菜更是藥材 ， 在生活中餐桌上也經常會看到素炒苦瓜或者是苦瓜炒蛋等，大家只知道苦瓜可以搭配雞蛋煸炒，但是對于這道菜對我們身體的好處有哪些卻完全不了解，下面就為大家來詳細的說明 。
【苦瓜炒蛋的好處有哪些】苦瓜果實中含有各種營養物質 。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種 ， 在蔬菜中僅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高，味苦 ， 隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果 。肉質脆嫩，苦味適中 。在醫藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效 。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁 。
而雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 。這兩者結合之后會給人們帶來更高的營養價值與功效 。
下面來看看具體的做法 。
原料：苦瓜200克、雞蛋300克、葵花子油10克、精鹽5克 。
1.苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略抄一下;
2.雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3.鍋中放油，先下苦瓜略炒 ， 然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可 。
在了解了苦瓜炒蛋的好處以及制作方法之后 ， 相信大家都明白苦瓜對于健康的功效了，苦瓜炒蛋其實也是常見的家常菜，只是有些朋友不喜歡苦瓜的口感而很少食用，在這里給大家一點小小的建議 ， 苦瓜切片后多在水中泡一會 ， 可以有效減輕苦感 。

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