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花生想吃的營養 只有這樣才行！

生活百科 花生

花生的吃飯很多，可以煮著吃或者炒菜吃，那么花生到底怎么吃才最有營養呢？
花生的營養價值
花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素 。
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸 。
花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富 。下面就來一起看看花生怎么吃吧 。
花生的5種吃法
醋泡花生輔助治療高血壓 。將花生米浸泡在醋中 ， 一周后即可食用，每天早晚各10粒左右 。
花生燉豬蹄緩解便秘 。花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用 。每天食用一餐，可連續食用一周 。
花生大棗蜂蜜水潤肺補脾 。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用 。
【花生想吃的營養 只有這樣才行！】花生燉鯽魚緩解浮腫 。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯 ， 加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用 。
花生煮水保護嗓子 。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次 ， 對聲啞失音有一定療效 。
在吃花生的時候還需要注意哪些呢？
吃花生的注意事項
生食花生米易患病 。花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病 。如果吃了被鼠類污染的生花生米 ， 還會患流行性出血熱 。另外 ， 花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉 。因此，不要生食花生米 。
炒炸花生米營養差 。花生米經過火炒或油炸以后 ， 其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了 。因此，花生米不宜火炒或油炸 。
水煮花米益處多 。水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處 。所以 ， 花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬干味道更佳 。
以上就是花生的好處和注意事項 ， 你記住了嗎 。

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