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水果酸奶功效有哪些

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水果配酸奶，相信很多人在家里面都會制作這樣的美食，特別是到了夏季的時候，吃一杯這樣既營養，又美味的美食，人們會感覺樂在心里，甜在嘴上，而水果酸奶的功效也是很多的，但是很多人對這個都不是很了解，只是知道水果酸奶好吃，那么下面我們來介紹一下水果酸奶到底有哪些功效 。
配水果吃最佳 酸奶的營養價值幾乎滿分 ， 美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想 。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2%的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑 。酸奶也可變換吃法 。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙 ， 大人小孩都適合 ， 既時髦又健康 。
喝酸奶的禁忌
1.火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用 ， 容易致癌 。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長 。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時 ， 會轉變為一種致癌物質——亞硝胺 。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品 ， 當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃，以免增加致癌風險 。
2. 酸奶不宜空腹飲用 。人在空腹時 ， 胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環境中才能生長、繁殖 ， 發生效應 。而pH值小于2的強酸環境，不利于乳酸菌的存活 。
3. 酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥) 。這些藥能殺滅乳酸菌 。
4. 飲完酸奶后要漱口 。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸 ， 腐蝕牙齒 。
5. 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳 。盛夏時，溫度可以再低些 。
【水果酸奶功效有哪些】6. 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大 。
7. 對于胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶 。服用抗菌素的病人(在服藥后0.5～1小時后，再飲用酸奶)
喝酸奶的最佳時間
1、酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸堿度關系十分密切 ， 乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活 。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯后酸度相對減低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用 ， 專家建議喝酸奶最好時間應在飯后1-2小時 。
2、衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，在晚上喝酸奶好處更多一些 。因為從補鈣的角度來看，由于夜間人體不再攝入含鈣食物 ， 然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此 ， 睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要 。
上面我們介紹了很多關于水果酸奶的功效和作用，同時也介紹了什么時候喝酸奶好，酸奶適合在什么溫度下儲存，這些都是很重要的知識，如果知道學會了，那么就可以得到酸奶更高的營養價值，而在吃酸奶的時候水果結合也是可以根據自己的口味愛好來選擇 ， 最好是挑選營養高的水果 。

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