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酸辣鴨怎么做好處

鴨肉 生活百科

對于烹飪新手來說，一聽到做鴨子 ， 第一感覺就是這是一道大菜，新手應該做不了，但是朋友跟我說她會做酸辣鴨，做法非常簡單，開始我也不相信，后來學了之后發現真都很簡單，今天就把酸辣鴨的做法教給大家，和大家分享一下，真的很簡單，大家可以學學 ， 具體做法如下 。
做法：
1、鴨肉洗干凈，砍很小塊，平常肉丁一樣的小，用料酒、食鹽加點姜皮腌制半個小時;
2、小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色裝起; 酸菜洗干凈切碎，加姜片炒干水分 ， 去濕氣，裝起備用;
【酸辣鴨怎么做好處】3、鍋里熱油 ， 放入姜末，蔥白，蒜蓉炒香;放入鴨丁炒至干水 。
4、加入撈面醬一小勺，料酒，和半碗水，炒均勻蓋蓋子煮至水超不多干 。
5、這個時候加入生抽 ， 再炒一小會就發現鴨肉色澤好誘人啦;至水分全干，鴨油開始吱吱出來的時候 ， 倒入杭椒和酸菜，再小炒一分鐘，再看是不是需要加鹽調味就可以出鍋啦！
6、這鴨子一成鴨?。胛毒涂熗耍吹氖焙蛞部焓熗?，水分也保持了！嘎嘎，米飯米飯！做的太少啦！
7、撈面醬一般超市就有罐裝的賣 ， 你也可以用各種辣椒醬代替哈 。
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益 。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑 ， 退瘡腫，定驚癇 。”
以上就是酸辣鴨做法的全部介紹，真的很簡單 ， 鴨子的營養價值非常高 ， 蛋白質含量約16%--25%，比其他畜牧類動物的含量都要高，除此之外，鴨肉中的維生素含量也非常的高，所以說 ， 多吃鴨肉對人體健康是非常有益的，大家平時可以試著多吃一些 。

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