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菜干湯的功效有哪些方面

豬肺 生活百科

對于廣東的朋友來說，菜干湯是非常熟悉的一道家常湯，菜干湯是經典的粵菜，菜干湯不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常喝菜干湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，菜干湯有滋潤肺部和提高人體免疫力的作用，下文我們就來給大家介紹一下菜干湯的做法以及菜干湯的功效 。
【菜干湯的功效有哪些方面】潤肺菜干湯是廣東省傳統的漢族名肴，屬于粵菜系 。清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁 。中醫遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜干、羅漢果、杏仁 ， 則有清潤除燥為主之作用 。夏秋兩季極宜全家合用之湯水 。
基本材料
完整的豬肺1副(起碼保留一段氣管)、白菜干200克 。藥物：羅漢果半個、光杏仁20克、蜜棗8粒 。
步驟
將豬肺的氣管套在水龍頭灌水，使豬肺極度膨脹，然后盡量將水份擠干 ， 如此反復沖洗多次，干凈后切塊;
燒燙鐵鍋，將切好的豬肺倒進鍋內 ， 這樣可“燙”出其中的大量水份，此過程中要不斷的用勺將水盛出，直到豬肺收縮變小;最后用較多份量的鹽搓洗豬肺，再用清水洗干凈、晾干備用;
白菜干用清水浸透、擰干、切段，和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進沙鍋內，加清水用大火燒開，改用小炎煲3小時，即可完成 。
主要功效
清熱潤肺 ， 祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁 。
中醫遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜干、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用 。夏秋兩季極宜全家合用之湯水 。
在上面的文章里面我們介紹了一道經典的粵菜，那就是菜干湯了，我們知道菜干湯不但美味而且還能起到很好的食療功效 ， 所以我們有必要學習一下菜干湯的做法 ， 上文為我們詳細介紹了菜干湯的做法和功效 。

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