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青椒土豆絲的功效有哪些呢

生活百科 青椒

青椒土豆絲是為我們大家所熟悉的一道菜，是一道家常菜食材便宜而且菜的味道還好 。很多人都喜歡吃這道菜，而且好很好做 ， 所以幾乎每一家都會做這道菜來當家常菜 。青椒土豆絲中營養價值也很高，那么，青椒土豆絲的功效有哪些呢？
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預防腦血管破裂 。它所含的蛋白質和維生素C ， 均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍 。
另外，土豆利于減肥 ：土豆同大米相比，所產生的熱量較低 ， 并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆 ， 對減去多余脂肪會很有效 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用 ， 有解痛或減少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法 。
做法：1、土豆去皮切絲 ， 淘洗數遍后用清水浸泡 。2、青椒去籽切絲，大蒜切片 。3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒 。4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲 。5、翻炒數次后放入食鹽和少許味精 ， 炒均勻后出鍋 。
小訣竅：土豆絲淘洗數遍是為了去掉淀粉，吃起來脆生生的感覺 。清水浸泡是為了抗氧化 ， 防止土豆變色兒 。
【青椒土豆絲的功效有哪些呢】以上便是關于青椒土豆絲的功效有哪些的詳細介紹了，希望能夠對大家有所幫助 。另外青椒土豆絲的功效是比較不錯的，所以推薦那些不會做的朋友可以嘗試著做一下，這是對身體非常有好處的，可以嘗試一下其他搭配 。

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