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果蔬的營養和功效有哪些

生活百科 健康

現在人特別重視健康，都想通過多吃水果，多吃蔬菜 ， 更好地保障身體的健康 ， 因為蔬菜和水果，都含有大量的維生素，通過維生素的補充，就有利于身體的健康，那么果蔬的營養和功效有哪些？為了你能對果蔬的營養以及它的功效，有一個全面的了解，就來看看下面一些蔬菜和水果的營養以及功效 。
豆瓣菜：預防癌癥和黃斑變性 。豆瓣菜能預防癌癥和黃斑變性 ， 增強免疫力 。它富含的植物素能保護健康細胞不受致癌物影響 。如果條件允許的話，可以每天吃 ， 而且最好生吃 。
胡蘿卜：有效對抗肺癌 。富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風險 。除了防癌，胡蘿卜的營養素還能增強免疫力，促進耳朵、眼睛和腸胃的健康 。
洋蔥：減少過敏 。經常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低 。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預防骨質流失的縮氨酸 。洋蔥所含的天然抗組胺物質槲皮素減少感染，緩解過敏癥狀 。
【果蔬的營養和功效有哪些】西蘭花：中和致癌物 。西蘭花的植物素能夠中和致癌物 ， 加速身體排毒 。研究證實，西蘭花可減少20%的心臟病風險 。
豆類：預防乳腺癌 。豆類能降低膽固醇、穩定血壓和胰島素分泌，還能促進消化系統健康 。哈佛大學公共健康醫學院的研究人員發現，每周最少吃兩次大豆制品的女性，乳腺癌風險降低24% 。
獼猴桃：降膽固醇、降血壓 。獼猴桃中礦物質、維生素和植物營養素的有機組合能預防心臟病、中風、癌癥和呼吸疾病 。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓 。
櫻桃：減少痛風 。櫻桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長，花青素則能減少痛風的發病幾率 。櫻桃上市時可多買一些冷凍起來，營養依然能夠百分之百保留 。
洋白菜：修復消化性潰瘍 。洋白菜富含維生素C和維生素K，是修復消化性潰瘍的天然藥物 ， 預防血管中斑塊的形成 。洋白菜外層葉子的鈣含量比內層葉子多1/3 。
菠菜：保護前列腺 。菠菜的養生功能不勝枚舉 ， 比如保護視力、預防前列腺癌、結腸癌和乳腺癌;預防心臟病、中風和癡呆;降血壓、抗感染、促進骨骼健康等 。新鮮菠菜應該成為餐桌上的常客 。
水果的種類不同，蔬菜的種類不同，相對來說所含的維生素，礦物質，以及其他的營養元素，也有一定的不同 ， 以上就具體介紹了不同種類的蔬菜和水果所含的營養價值，以及作用，對于很多喜歡吃水果蔬菜的人，可以全面地了解掌握一下 。

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