葛根是一種解酒良方，很多解酒藥的主要成分都是葛根，由此可見葛根的解酒療效 。目前市場上也推出一種葛根解酒膠囊，主要成分也是葛根 。葛根性甘、平、辛、涼，是一味中藥，具有解肌退熱的功效，還能生津止渴，保護肝臟 ， 起到解酒的作用 。葛根解酒膠囊中除了葛根，還有其他一些藥材原料 ， 也有一些其他功效 。
【葛根解酒膠囊的具體功效是什么】葛根解酒膠囊的說明書上是這樣寫的：含有葛根黃酮、維生素、微量元素等成分；葛根解酒膠囊采用中國天然野葛根的根和葛花提取物濃縮制成；富含天然黃酮類物質以及多種維生素、氨基酸、葡萄糖等人體必須的礦物質和微量元素； 在飲酒前服用 ， 可預防酒精對肝、脾、胃、腸以及中樞神經的損傷；在酒后服用，可以迅速補充和平衡體內電解質，并協助肝臟分解酒精，在最大程度上避免酒精因直接通過腎臟代謝而傷害腎臟，本品的利尿作用能讓因飲酒產生的毒素迅速排出體外 。
葛根別名野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、干葛、甘葛、粉葛、黃葛根，胃寒者慎用，般人群均可食用 。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等 。
如果單單是葛根的話，平時的吃法是比較多的，比如做成葛根白芷燉羊排，或者是桂枝葛根雞翅湯等，另外，玉米葛根蛋花羹也是一個比較好的做法，而且玉米和雞蛋是平常比較常見的食物，做起來也比較方便 。在家里儲存一些葛根或葛根解酒膠囊可以為家中經常有酒局的人解酒 。
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