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春季吃什么魚最營養(yǎng)？
適合春季食用的魚類推薦
1、草魚—— 溫中補虛
草魚是非常常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到 。草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風(fēng) ， 溫中補虛的養(yǎng)生食品 。秋季飲食中，不妨多買點草魚吃 ， 屬于便宜有益的食物 。
草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴 。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸 ， 可益眼明目，適合老年人溫補健身 。另外，草魚的魚膽有毒 ， 不能食用 。
2、鰱魚—— 溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品 。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身 ， 又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品 。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴 。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食 。肌膚美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜 。
3、帶魚—— 益補五臟
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟的功效 。對于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用 。需要注意的是帶魚本身腥氣較重 ， 所以烹調(diào)的時候宜用紅燒、糖醋的方式 。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效 。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料 。鱗中含有多種不飽和脂肪酸 ， 有顯著的降低膽固醇作用 。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少羸瘦，營養(yǎng)不良之人食用 。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤 。
4、墨魚—— 清胃去熱
墨魚又名烏賊，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效 。按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥 。墨魚肉、脊骨均可入藥 。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥 。
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食 。
5、鯉魚—— 健脾開胃
【春季吃什么魚最營養(yǎng)？】 鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效 。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素 。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病 。
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