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中國人的飲食或飲食習(xí)慣存在致命“缺陷”
1、中國人大多吃得過咸 。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高 ， 達(dá)18克 。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下 。吃得過咸會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率 。
2、中國人吃味精過多 。增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害 。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精 。
3、中國人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐 。又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率 。
4、中國人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟 。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素 。
5、中國人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法 。喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì) 。
6、中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉 。吃白肉的比例較小 。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象 。
7、中國有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品 。這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會(huì) 。
8、中國人喜歡吃各種鹵肉 。但制做鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌 。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉 。
9、中國人喜歡大擺宴席請(qǐng)客 。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗 。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對(duì)身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病 。
10、中國人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟 。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素 。
11、中國人偏愛零食小吃 。這是不少女人、年輕人的最愛 ， 平時(shí)主食不吃好 ， 偏偏要去吃這些零食小吃 ， 要么是口味，要么是所謂的減肥 。據(jù)醫(yī)生稱，長(zhǎng)期吃堅(jiān)果也容易帶來消化道黏膜的損壞，容易引發(fā)食管方面的腫瘤 。
12、中國人喜歡吃剩飯剩菜 。這在一些老人當(dāng)中特別普遍，由于習(xí)慣了節(jié)儉，所以一有剩飯剩菜就舍不得扔掉 。
13、中國人喜歡吃野味 。現(xiàn)在到處的野味館盛行，有的人真是什么都敢吃，而且還以吃珍稀保護(hù)的野生動(dòng)物為嗜好，這樣的吃法真讓人可怕 。
14、中國人喜歡吃夜宵 。有人說夜宵有點(diǎn)像“鬼市”，深更半夜吃的嘛，不得病才怪呢？本來就不符合人的自然規(guī)律，你的腸胃本該是休息的時(shí)候，非要還給它死撐 。而且有不少夜宵的食品衛(wèi)生安全也令人堪憂 。
15、中國人經(jīng)常不吃早餐 。這在一些上班族中比較普遍 ， 因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蟆⒐ぷ髅β?nbsp;， 往往來不及吃早餐 ， 即使吃早餐，也往往很簡(jiǎn)單 。這樣往往導(dǎo)致吃飯沒有規(guī)律 ， 那些平日生活沒有規(guī)律、經(jīng)常暴飲暴食的市民來說，也有患上胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn) 。
【中國人的飲食或飲食習(xí)慣存在致命“缺陷”】 16、中國人偏食挑食 。孩子們表現(xiàn)得比較突出，而大人為了滿足孩子，也往往順著孩子的習(xí)慣 。比如土豆，幾乎是所有孩子的最愛，所以只要有孩子，一般都會(huì)有這個(gè)菜 。
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