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適合吃山藥的人群有哪些
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 不僅可以補(bǔ)益強(qiáng)身還可以健脾止瀉 。那么，哪些人群適合吃山藥呢？
1、心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效 。
2、想要減肥的人
山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感 ， 對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用 。
【適合吃山藥的人群有哪些】 3、肺虛咳嗽者
山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì) ， 具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，因此山藥可以用來(lái)輔助治療肺虛咳嗽之癥 。
4、脾胃虛弱的人
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥 。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 能促進(jìn)消化、改善胃腸功能 。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯 ， 也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合 ， 類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用 。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥 。
5、糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品 。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn) 。
吃山藥九大注意事項(xiàng)
1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃 。
2、山藥是偏補(bǔ)的藥 ， 甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食 。
3、有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃 。
4、糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量 。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素 ， 因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者 ， 應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘 。
7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物 ， 以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效 。
8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸 。
9、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?。
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