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冬季養(yǎng)生的五種超級食物
超級食物一詞，沒有絕對的定義，普遍認為泛指營養(yǎng)價值高而熱量低的食物 。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m合植物生長，自然有許多超級食物，但冬季仍有一些當(dāng)季或四季生的蔬果，熱量低并且具備豐富營養(yǎng)，介紹如下：
一．茶：冷颼颼的冬天喝一杯熱茶，倍感溫暖，不管是喝紅茶、烏龍茶、綠茶或白茶 ， 都對健康很有益 。近幾年來，數(shù)千份科學(xué)研究顯示茶有很強的抗氧化劑，有助于心臟健康 ， 可以抵抗一些癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾?。?甚至加強新陳代謝 。茶沒有熱量，所以在冬天多喝幾杯熱茶不用擔(dān)心體重增重 。
二．球芽甘藍（又稱小椰菜）：球芽甘藍是十字花科蔬菜，是黃色花椰菜和綠色花椰菜的近親 。這些蔬菜具有抗氧化劑 ， 而抗氧化劑可以抗炎及改善慢性疾病 ， 例如心臟病 。1/2杯蒸熟的甘藍菜只有30卡路里熱量，有3克纖維和2克蛋白質(zhì)，球芽甘藍的蛋白質(zhì)是甘藍類中最高的，此外球芽甘藍也含有維生素C和葉酸 ， 因此被歐洲和北美視為重要蔬菜 。
人們對于球芽甘藍的接受程度兩極化 ， 喜愛或討厭 。喜愛它的人是因為它很有營養(yǎng)；討厭的它的人在于球芽甘藍味苦澀，讓許多人怯步 。如果處理球芽甘藍是用烤的，微焦，此時苦味會消失，取而代之是微甜，試試焗烤球芽甘藍，上面灑一些起司和面包屑，這會是一道美味佳肴 。
三．奇異果：奇異果出現(xiàn)在冬季超級食物的名單內(nèi)不足為奇 ， 其實加州出產(chǎn)的奇異果就是在冬季 。盡管奇異果尺寸很小，卻是很有營養(yǎng)的食物 。一份水果（2顆奇異果）是橘子維生素C的兩倍，鉀含量比香蕉含量多 ， 等于一碗全谷食物的纖維 ， 而且熱量低于100卡路里！
奇異果單吃微甜微酸，用切片或以杓子挖，也可以加在谷物、松餅、沙拉或鋪在優(yōu)格上面，口味一樣很搭 。另一種作法是酪梨和奇異果一起打成果汁飲用 ， 兩種水果營養(yǎng)加倍 。
【冬季養(yǎng)生的五種超級食物】 四．莓果：莓類在秋季成熟，冬季采收 。莓的產(chǎn)量不高，但營養(yǎng)價值卻很高 。一杯新鮮草莓或1/2杯干的莓果等于一份水果，是很好的維生素C、纖維及抗氧化劑來源 。而且莓有很好的健康助益，因為它們有獨特的植物生化素－稱為原花色素 。
有顏色的蔬果多含有原花色素，例如綠色蔬菜有葉綠素，具有凈血，排除體內(nèi)重金屬的作用；蕃茄有茄紅素，有抗氧化劑及消除自由基 。莓果的原花色素也有有抗氧化劑及消除自由基 。此外，國際期刊《營養(yǎng)學(xué)進展》有一篇報導(dǎo)，提出莓的原花色素可以減少輸尿管感染、胃潰瘍、齒齦疾病，它們也許還能增進心臟健康，減少發(fā)炎 。
莓果作為飯前開胃或甜點都很適合，可以用干莓果作沙拉、優(yōu)格、藜麥或米制品 ， 甚至是和隨時隨地吃的零食作搭配 。
五．燕麥：一整年都可以吃到燕麥 ， 但是在寒冷的冬季清晨 ， 一碗熱燕麥粥是格外受到歡迎 。一杯煮好的燕麥有4克纖維和5克蛋白質(zhì) 。研究顯示燕麥?zhǔn)菍剐呐K病和糖尿病的有力武器，也可以改善消化 。
燕麥另一項妙用是可以控制體重，因為吃燕麥會有飽足感 。雪梨大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)給受測者吃38種食物，燕麥列為第三，結(jié)果燕麥全面增加飽足感 。其他研究顯示會刺激飽足感的荷爾蒙分泌，幫助抑制饑餓和食欲 。
一般來說，燕麥可以加在湯里面 ， 或燉湯，或和漢堡，或和烤肉卷一起吃 ， 或燕麥碎片灑在水果上面 。
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