肝臟是人體最重要的器官之一，一旦肝臟患病 ， 對身體的危害幾乎毀滅性的 。當(dāng)然，病從口入，禍從口出 。現(xiàn)在社會環(huán)境中，吃什么對肝臟有害呢？我們生活中要注意哪些東西呢？下面我們就來為大家舉例說明對肝臟有害的那些物質(zhì) 。
保肝原則－－
1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；
3.少吃動物油和肥肉；
4.不要酗酒 ， 不要空腹喝酒 ， 空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝 。可適當(dāng)補充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物 。
保肝食品－－
荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能 ， 對增強精力、血液有卓越的效果 。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火 。
【吃什么對肝臟有害】豬血：據(jù)《本草綱目》記載 ， 豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等 。時常吃豬血湯，維持肝臟機能 ， 非常必要的 。
烏梅：防止宿醉的方法 ， 亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法 。又用洋參煎服 ， 亦有效果 。
被列為可治肝臟病的食物 ， 在我國蜆子湯 ， 而在外國則為檸檬 。菊花茶也有效果 。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可 。此外，當(dāng)歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用 ， 枸杞也對肝臟有益 。
谷類 ， 如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用 。另外 ， 如韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、蔥等 。這類蔬菜既可以疏散風(fēng)寒，又能夠抑殺病菌
以上只是部分對身體有害、對肝臟有害的物質(zhì)了 ， 更多對肝臟有害的食物還需要在家在生活中自行發(fā)現(xiàn)和尋找了 。現(xiàn)在的飲食安全讓人擔(dān)心，所以建議大家最好能在家里只吃飯 。在外就餐注意食品衛(wèi)生和安全，不要貪圖便宜選擇沒有衛(wèi)生保障的飯館 。
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