養(yǎng)生保健成為了很多人的興趣愛好后，具有養(yǎng)生保健的健康飲食就成為了“香餑餑” 。銀耳薏米湯作為養(yǎng)生保健食譜當(dāng)中的一員，就能引起大家的注意 。其實(shí) ， 銀耳薏米湯是常見的食物 ， 自己制作食用的人很多，只是很多人只是知道它營養(yǎng)豐富，但不知道它的具體營養(yǎng)價值 。為此 ， 我們一起來了解下銀耳薏米湯的功效 。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作糧食吃.
薏米
味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可 。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕 。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者 ， 老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用 。不論用于滋補(bǔ)還是用于治?。饔枚冀銜漢?nbsp;， 微寒而不傷胃 ， 益脾而不滋膩 。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌 。薏米的根中所含的薏米醇 ， 除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果 ， 適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等 。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿 。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克 。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。可以滋補(bǔ)生津；潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣 。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力[7]？ 。
【銀耳薏米湯的功效】銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥 ， 特點(diǎn)是滋潤而不膩滯 ， 具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功 ， 對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收
銀耳薏米湯薏米、銀耳用冷水浸泡20分鐘，銀耳泡發(fā)后剪去根部，大塊的銀耳可以剪成小塊所有材料洗凈入鍋，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮2小時左右至薏米開花、銀耳軟糯為止 。當(dāng)然您也可以根據(jù)自己的口味掌握熬煮時間出鍋前加入適量冰糖或白糖調(diào)味 。
以上就是銀耳薏米湯的功效的介紹 ， 通過以上的介紹可以看出不僅是營養(yǎng)價值豐富，銀耳薏米湯也是適合疾病的食療方，如果是濕氣比較重，而且又肥胖的話，食用銀耳薏米湯的效果很好 。需要提醒的是，銀耳薏米湯并不會有立竿見影的效果，需要堅持的食用 。
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