奶油面包的做法烤箱最全教程在這里

1、將除黃油以外的所有原料放入面包機(jī)，按發(fā)面團(tuán)鍵和面20分鐘后停機(jī)
【奶油面包的做法烤箱最全教程在這里】2、揉成光滑面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)重啟發(fā)面團(tuán)鍵揉面，還是20分鐘
3、面團(tuán)被揉的光滑且有彈性，然后關(guān)閉面包機(jī)再次的重啟發(fā)面團(tuán)鍵揉面，又一次的20分鐘后停機(jī)，輕輕的試著將面團(tuán)撐開，能拉出薄膜就可以了，若達(dá)不到就再重啟揉一遍。
4、這時(shí)按下面包機(jī)的發(fā)面團(tuán)鍵，自動(dòng)工作至一個(gè)半小時(shí) 。其中還有近半個(gè)小時(shí)的揉面時(shí)間，面的勁度也就更大。自然停機(jī)后還可延長發(fā)酵時(shí)間，直至面團(tuán)發(fā)的很大或至滿桶
5、發(fā)酵好后，再用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣后讓面團(tuán)稍醒5分鐘
6、取出面團(tuán)，稱量平均等分
7、將918克的面團(tuán)分成51克的小劑子18個(gè)，并逐個(gè)揉成光滑的圓面團(tuán)，此過程也能讓面團(tuán)排氣更徹底
8、三個(gè)一組，分別滾成細(xì)長條
9、將兩頭的部分粘合
10、轉(zhuǎn)動(dòng)著擰成麻花狀
11、再將長麻花滾成球狀
12、將兩端壓在最底下
13、放入烤箱再次的發(fā)酵， 40度40分鐘，停止工作后時(shí)間可延長，我這個(gè)用了一個(gè)多小時(shí)，烤箱底部可放一盤熱水防干燥
14、面團(tuán)脹大發(fā)胖后，取出表面刷全蛋液，然后入烤箱，烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可

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