到了冬天很多人就喜歡吃狗肉了，冬天也是吃狗肉的很好的季節(jié)，狗肉的味道是很香的，也是在冬天很好的進(jìn)補(bǔ)食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也含有很高的蛋白質(zhì) ， 氨基酸的含量也很高，對(duì)我們的身體有很多的好處，那么大家知道狗肉的吃法嗎 ， 下面我們就給大家介紹一些狗肉的吃法 。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等 。烹飪時(shí)，應(yīng)以膘肥體壯、健康無(wú)病的狗為佳，瘋狗肉一定不能吃 。剛被宰殺的狗，因有土腥氣味 ， 不宜立即食用，應(yīng)先用鹽漬一下，以除去土腥 味，然后取出切成塊，再以清水充分洗凈 。入鍋先用少許食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻，加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物 。再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調(diào)味料 。最后添 加清水煮沸半小時(shí)左右，改用小火燜2至4小時(shí)，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用 。食用時(shí)加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味品，更添風(fēng)味 。
狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用 。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ) 中益氣、溫腎助陽(yáng)之功 。《普濟(jì)方》說(shuō)狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力 。”《本草綱目》中 載 ， 狗肉能滋補(bǔ)血?dú)猓瑢Ｗ咂⒛I二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽(yáng)’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰 。故此，中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽(yáng)等功用 。民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬”、“喝了狗肉湯 ， 冬天能把棉被當(dāng)”的俗語(yǔ) 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)治療心腦缺血性疾?。?調(diào)整高血壓有一定益處 。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等 。用狗肉加辣紅燒 ， 冬天常服 ， 可使老年人增強(qiáng)抗 寒能力 。但要注意的是，由于狗肉性溫 ， 所以有陽(yáng)虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食 。另外，狗肉食后易口干 ， 喝米湯可糾正這一副作用 。
【狗肉的吃法營(yíng)養(yǎng)】現(xiàn)在大家是不是了解了狗肉的吃法了呢，它的吃法是很多的，吃狗肉的時(shí)候可以配著蒜醬吃，味道會(huì)更好的，冬天大家都可以試著去吃一些狗肉，滋補(bǔ)的作用是很好的，能夠強(qiáng)身健體 。
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