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乙肝患者的飲食禁忌有哪些
1、生姜
生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜是會容易加大患肝癌的風(fēng)險 。生姜雖好 ， 切忌過量 。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的 ， 也很危險 ， 因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素 ， 嚴重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生 。
2、甲魚
肝炎患者由于胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因 ， 其消化吸收機能大大減弱 。甲魚含有極豐富的蛋白質(zhì) ， 乙肝病人食后難以吸收 ， 使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出 ， 會使病情迅速惡化 ， 誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡 。
3、辣椒
辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調(diào) ， 消化功能減弱 。不利于患者的進食和對營養(yǎng)的吸收，會加重患者肝臟的受損程度，不利于患者病情的好轉(zhuǎn) 。故應(yīng)避免食用辛辣之品 。
4、炸雞
乙肝飲食禁忌少不了油炸食品，油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉 。反復(fù)煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì)，對防止乙肝患者發(fā)展為肝癌是不利的 。
5、大蒜
有人認為大蒜能抗菌抗病毒，就多吃大蒜，其實這種做法對病人很不利 。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀 。另外 ， 大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等減少 ， 并有可能引起貧血 ， 不利于肝炎的恢復(fù) 。
6、肉湯
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內(nèi)進行代謝，而肉湯中含有大量的嘌呤物質(zhì)和含氮物質(zhì)，都要經(jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外 。肝病病人在肝功能低下的情況下，過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔(dān)，使肝炎難以康復(fù) 。所以肝病病人吃肉類食物時應(yīng)先用水煮一下，然后把湯倒掉 ， 因為肉湯中含嘌呤物質(zhì)最豐富 。
7、羊肉
羊肉具有益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒的保健功效，不過需要注意的是羊肉屬大熱之品，建議乙肝患者不可過多食用 。乙肝患者攝入過多羊肉中的蛋白質(zhì)和脂肪 ， 而不能全部有效地結(jié)束氧化、分解、吸收等代謝功能 ， 則會加深肝臟負擔(dān)，不利于病情的恢復(fù) 。
8、松花蛋
【乙肝患者的飲食禁忌有哪些】 松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，給乙肝患者健康帶來危害 ， 增加其他并發(fā)癥的可能 ， 因此也是乙肝飲食禁忌食品 。
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