現(xiàn)在在炎熱的夏天很多人都會(huì)經(jīng)常性通過(guò)糖水來(lái)達(dá)到降火的效果，綠豆粥在我們?nèi)粘Ｊ且粋€(gè)不錯(cuò)的選擇 。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)比較的豐富 ， 含有的蛋白質(zhì)和維生素能夠符合我們身體的營(yíng)養(yǎng)需要 。在夏天火氣比較旺的情況下經(jīng)常食用綠豆粥可以很好的解暑利尿 ， 充分利用食療保健 。
在食療保健的角度能夠很好的做好清熱降火的效果 ， 對(duì)于腸胃的調(diào)理能夠很好的做好保養(yǎng) 。改善我們身體的膳食結(jié)構(gòu) 。在炎熱的夏天食用綠豆粥特別的有效，身體保健的功效是非常有幫助的 。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品 。《本草綱目》言其"治痘毒，利腫脹，為食中要藥;解金石砒霜草木一切諸毒....真濟(jì)世之良谷也" 。《隨息居飲食譜》言"綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴" 。
《食藥醫(yī)鏡》言其"清火化痰，療癰腫痘爛，食之調(diào)和五臟，安精神，補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)皮膚，清暑解毒" 。《本草求真》言"綠豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切癰腫等癥，無(wú)不用此奏效" 。《日用本草》言其"解諸熱，益氣，解酒食諸毒" 。
《食鑒本草》言其"作枕明目" 。藥理分析表明，綠豆有防止實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化癥、家兔血脂上升的作用，還能使已升高的血脂迅速下降 。其提取液有明顯的解毒保肝作用，此外，綠豆皮對(duì)葡萄球菌有較好的抑制作用 。
炎夏季節(jié)，暑熱熏蒸，大汗淋漓，常食綠豆粥，既可補(bǔ)充人體丟失的營(yíng)養(yǎng)成分，又可果腹防病，正如《本草綱目》所言："綠豆粥：解熱毒，止煩渴"是也 。
【綠豆粥的功效與作用】經(jīng)過(guò)本文我們了解了關(guān)于綠豆粥的一些功效，綠豆能夠很好的在炎熱的夏天保證降火功效 。而且對(duì)于降血脂也有一定的功效，清熱解毒的綠豆很多人比較的喜好 。但是在熬制綠豆粥的過(guò)程中一定要采用文火慢燉才可以很好的熬出好粥 。
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