豬肺湯，我們從名字就可以看出來(lái)它的主要原料就是豬的肺，豬肺湯能夠潤(rùn)肺，尤其是在炎熱的夏天和干燥的秋冬季節(jié)，喝豬肺湯是很多家庭的不二選擇 。在我國(guó)，最喜歡喝豬肺湯的地方就要屬?gòu)V東了 ， 在廣東 ， 幾乎每個(gè)家庭都喜歡喝豬肺湯，這道湯是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品 。
豬肺湯的做法很多 ， 豬肺能夠和雪梨、雪耳放在一起燉，這樣燉出來(lái)的豬肺湯能夠清熱解渴，還能滋養(yǎng)肺部，這就是有名的雙雪豬肺湯 。下面我們就一起來(lái)看看雙雪豬肺湯的具體功效 。
秋季空氣干燥 ， 水分較少，人體容易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴 ， 咳嗽無(wú)痰、皮膚干燥等秋燥現(xiàn)象，大家知道此時(shí)最適合就是吃梨潤(rùn)燥了 。梨對(duì)熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結(jié)等癥狀有一定的調(diào)節(jié)作用 。另外，它還有清熱、鎮(zhèn)靜的功效 ， 對(duì)于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?mèng)等患者有較好的輔助作用，它還是肝炎、腎病患者的秋令保健食品，有較好的保肝、養(yǎng)肝和幫助消化的作用 。
不過(guò)，梨的生熟不同 ， 也有著不同的功效 。就這么吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;熟吃則可將梨榨成梨汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用 。本來(lái)雪梨性偏寒，但經(jīng)過(guò)燉煮后寒性大減，反而滋陰清潤(rùn)的作用更為明顯了 。
【雙雪豬肺湯的功效】在制作豬肺湯的時(shí)候一定要把豬肺清洗干凈，洗干凈之后的豬肺最好能夠不放油然后翻炒一遍，炒到豬肺里面的水分干了為止 。另外，雪梨最好能夠去喝削皮，然后切成比較大的塊狀進(jìn)行熬燉，剛開始的時(shí)候用中火煮，最后適宜用小火慢熬，這樣做出來(lái)的豬肺湯才好喝 。
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