【早餐的益與害—快速制作美味早餐】 生活在現(xiàn)代社會 ， 人們的早餐食物危害風險要遠遠高于午餐和晚餐 。對于上班族來說，往往沒有充分的時間準備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監(jiān)管的食品攤上充饑 。長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的 。
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早餐的益與害—快速制作美味早餐
看看早餐對你來說對是害還是益
其一：早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人 。一般來說 ， 人們的午餐和晚餐會更加豐盛，對于胃口好的人來說，如果不能理智的節(jié)制，午餐和晚餐就會吃得更多，因此 ， 這類人常會有“與吃相關的健康問題” 。
其二：生活在現(xiàn)代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高于午餐和晚餐 。對于上班族來說 ， 往往沒有充分的時間準備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監(jiān)管的食品攤上充饑 。長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的 。
因此，有人認為，在不能保證食物安全的狀況下，養(yǎng)成不吃早餐的習慣，更有益于健康，這也是其本人多年不吃早餐的體會 。
但為了身體的健康 ， 還是應當注意安排好早餐，但考慮到上班族的時間有限，現(xiàn)向您推薦6道簡單易做的美味早餐！
1、南瓜芝士
原料：奶油奶酪250g，黃油60g，蛋黃4個，南瓜泥150g，低粉60g，蛋白4個，白砂糖60g ， 六寸圓模 。
做法：
1、奶油奶酪先放置室溫軟化，加入黃油放入容器中，隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態(tài) 。
2、分次放入蛋黃，攪拌均勻 。
3、南瓜蒸熟，放入料理機打勻 。晾涼放入奶酪糊中拌勻 。
4、篩入低粉拌勻 。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，加糖打濕性發(fā)泡，即提起打蛋器有彎鉤 。
6、蛋白糊和奶酪糊拌勻 。烤盤里倒入冷水 ， 烤箱預熱150度 ， 連帶水的蛋糕盤一起放入 ， 水浴法中層上下火35分鐘左右 。
2、柑橘銀耳薏米羹
原料：銀耳十五朵 ， 柑橘兩個，薏米50G、冰糖50G
做法：
1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊 。
2、薏米提前浸泡一夜 。
3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊4、鍋內水燒開后，同時將上述主料及調料放入 ， 大火燒開后轉小火煲1-2小時即可 。
3、玉米土豆絲小煎餅
原料：玉米60g、韭菜150g、土豆1個、雞蛋1個、面粉150g
做法：
1、土豆削皮后切絲放進大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕進雞蛋 ， 倒入面粉，放鹽，用筷子攪拌均勻 。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水了 。
2、電餅鐺預熱，刷一層薄油 ， 用小勺子把面糊盛進電餅鐺，推開成小餅狀 。
3、翻面一次，再蓋上蓋子一會即可 。時間應該根據(jù)面糊的厚薄和材料的快熟程度來決定，依次把面糊全部煎完 。
4、面包丁沙拉
原料：全麥吐司1片、黃油、蒜末各適量、水煮蛋1個、杏仁碎隨意的量、小西紅柿6-7個、菜葉2片、黃瓜半根 。
做法：
1、生菜葉2片、小西紅柿6個、雞蛋1個、芹菜1小段、黃瓜1小段，在意西紅柿和黃瓜的自己選一種就行了，菜洗凈后撕成小塊、黃瓜切片、小西紅柿對切、芹菜切厚片 。
2、雞蛋煮熟 ， 芹菜燙熟，雞蛋煮好后切成小塊 。
3、吐司兩片 ， 冰箱里要是有黃油 ， 取一小塊室溫下溶化，再切點蒜末混合進去，在面包片上涂抹一層，烤箱預熱至200度 ， 放入面包片烘烤約8-10分鐘，改用平底鍋烘烤也是一樣的 。最后切成小丁就行了 。
4、取一個大碗，放入撕碎的生菜葉、小西紅柿、黃瓜片、切好的雞蛋、芹菜段、蝦?。?加一點點鹽、現(xiàn)磨的黑胡椒碎、橄欖油、最后擠上半個檸檬汁，拌勻后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可 。
5、火腿蔬菜三明治
原料：白吐司、火腿片、黃瓜、色拉醬
做法：
1、面包切片擠上色拉醬 。
2、放上黃瓜片 。再次擠上色拉醬，放上火腿片 。
3、依次反復堆起，最后切去四邊 ， 中間對切即可 。
6、菌菇腰花揪面疙瘩
原料：面粉80g、雞蛋一個、豬腰一個、竹筍1根、蘑菇3個、草菇4個、毛豆適量、榨菜適量
做法：
1、面粉中加入雞蛋 ， 和成光滑的面團 ， 蓋上一碗 。
2、將面團再揉搓一次 ， 然后將面團一頭沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均勻大小一致的小面疙瘩 。
3、燒開一鍋水，下入揪面疙瘩 ， 倒入面疙瘩后用鏟子迅速推開 ， 防止粘連 。
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