現(xiàn)在社會，養(yǎng)生似乎是一個永恒的話題 。為了身體的健康，也為了生活過的更有品質(zhì) ， 很多人都在追求著養(yǎng)生和保健 。養(yǎng)生不僅表現(xiàn)在飲食上，也表現(xiàn)在住、行、用的各個方面 。現(xiàn)在很多喜歡用野生的一些植物來進行食用，因為這些植物的天然無公害，更因為這些植物的一種特殊功效 。
牛膝作為一種原始的野生植被，有很多人都認識，但是這絕對不影響它的功效和作用 。也正是因為這些功效，被人們很好的利用 。現(xiàn)在，就讓我們研究一下牛膝的功效和作用，以及它的食用方法 。
功效和作用
牛膝根入藥，生用，活血通經(jīng);治產(chǎn)后腹痛 ， 月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫;熟用 ， 補肝腎 ， 強腰膝;治腰膝酸痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛 。獸醫(yī)用作治牛軟腳癥，跌傷斷骨等 。
一、牛膝絲瓜湯
主料：絲瓜300克
輔料：牛膝20克，豬肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，雞蛋100克雞蛋清30克
調(diào)料：料酒10克 ， 醬油6克姜5克 ， 大蔥10克鹽2克，植物油25克
做法：
1. 將牛膝去雜質(zhì)，潤透后切成3厘米長的段
2. 絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片
3. 豬肉洗凈，切成3厘米見方的片
4. 然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻
5. 姜切成絲，蔥切成段
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香
7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸
8. 然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成 。
二、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
輔料：牛膝20克
調(diào)料：料酒10克 ， 姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克 ， 雞精3克，香油25克，醋10克 。
制作：
1.將海蜇煮熟，切4厘米長的段;牛膝洗凈潤透 ， 切3厘米長的段;姜切絲 ， 蔥切絲 。
2.將海蜇放入碗內(nèi) ， 加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽 ， 拌勻即成 。
【牛膝的功效與作用及食用方法】以上就是牛膝的功效和作用，以及牛膝的食用方法 。得知了牛膝的功效與作用，大家是不是都急于嘗試一下這種食物做成的美食呢！那就按照以上所介紹的兩種方式，試一下吧，會收到意想不到的效果！
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