可可粉是屬于一種食品添加劑，我們知道如果沒有這些食品添加劑有些食物是呈現不出來的 。所以做出不一樣的食物，不單單靠主材料，輔助材料 ， 其中調味品和食品添加劑也是非常關鍵的 。就如同如果沒有明膠這種食品添加劑，就不會出現果凍還有布丁這些食物，所以說食品添加劑再創(chuàng)新食物上面起到重要作用 。
不過就是因為有了這些添加劑 ， 對身體還是會有一定的危害性的，所以說不管是什么樣的食物都是擁有兩面性的 ， 一面是好處，相反一面就是副作用也就是對身體有危害性的那一面 。那么可可粉的副作用是什么呢？
禁忌與副作用：胃病患者不宜食用 。
主要功效
天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉 。
可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成 。香味純正 ， 粉質細膩，無雜質、無焦粒 。可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品 。
可可粉營養(yǎng)分析：科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等 。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份 。
可可粉補充信息：可可粉是巧克力的魅力所在 。研究者發(fā)現，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響 。但是他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲 。可可粉制作過程中必須要經過炒制、脫脂等步驟，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的減肥效果，不容易融水 。
可可脂是可可豆中的天然脂肪 ， 它不會升高血膽固醇 。并使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性 。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇 。這是因為它有很高的硬脂酸含量 。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的膽固醇 。
【可可粉的副作用】可可粉的副作用就是一般人是可以去食用加有它的食品 ， 不過對于一些胃病患者來說就是不能夠食用的 。可可粉還是有對身體有益的地方，食用它可以治療一些心臟病和高血壓的患者 。所以只要掌握了食物的好壞兩面才能更好的食用它們 。
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