求麻辣燙鍋底
主料：菜籽油、豬油、牛油、干辣椒 。
輔料：豆瓣醬、冰糖、姜片、蒜末、草果、小茴、丁香、桂皮 。
【求麻辣燙鍋底】制作步驟：
1、將菜籽油、豬油和牛油同時放入碗中，使用攪拌器將三種油攪拌均勻后，置于一旁備用；
2、在鍋中放入三種油 ， 加入冰糖 ， 使用小火慢慢加熱至冰糖融化后，放入少許豆瓣醬翻炒半個小時；
3、在鍋中放入姜蒜、草果、小茴和丁香以及桂皮一同翻炒，等待鍋中姜蒜香味溢出后分開放入小碗中冷卻；
4、在小碗中加入適量清水稀釋后 ， 將其放入鍋中熬至表面粘稠即可制成麻辣燙鍋底 。
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