羅非魚(yú)很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，其實(shí)它也是鯽魚(yú)的一種 ， 但是因?yàn)樗a(chǎn)地為非洲，所以也有非洲鯽魚(yú)的稱(chēng)呼，而且因?yàn)榱_非魚(yú)的適應(yīng)性非常的強(qiáng)，所以我國(guó)現(xiàn)今已經(jīng)可以對(duì)于羅非魚(yú)進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn) ， 這也讓我國(guó)很多人都有機(jī)會(huì)能夠吃上羅非魚(yú) 。不過(guò)要說(shuō)起羅非魚(yú)的功效與作用，也是不可忽視的一個(gè)問(wèn)題 。
【羅非魚(yú)的功效與作用】要知道羅非魚(yú)的蛋白質(zhì)含量可是非常之高的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合它本身的特性，使得羅非魚(yú)在我國(guó)很快就普及起來(lái) 。不過(guò)也有一些朋友對(duì)于羅非魚(yú)的功效與作用不是很了解，那么，您可也看下本文的詳細(xì)介紹 。
羅非魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳 。肉質(zhì)要有彈性 。魚(yú)鰓呈淡紅色或暗紅色 。眼球微凸且黑白清晰 。外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象 。無(wú)臭腥味者為新鮮的 。尼羅羅非魚(yú)經(jīng)測(cè)定 ， 每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡 ， 鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克 。羅非魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi) 。
羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱(chēng)這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源” 。
羅非魚(yú)老少皆宜，每次100克左右 。羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳 。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。
對(duì)于羅非魚(yú)的功效與作用有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)明 ， 就是它對(duì)于兒童的身體成長(zhǎng)有非常好的輔助作用 ， 因此家里有小孩兒的家庭，平時(shí)可以經(jīng)常為孩子做羅非魚(yú)來(lái)食用，而且在制作的時(shí)候一定要注意祛除羅非魚(yú)的魚(yú)腥味，否則會(huì)影響它的口感 。
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